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中考晚餐食谱:家常豆腐

来源:中考网整理    作者:紫小涵    2017-04-27 22:06:36

说两句

  材料

  主料:北豆腐,胡萝卜,尖椒,木耳,瘦肉

  辅料:盐,糖,葱姜,干辣椒,老抽,淀粉

  做法

  1、将豆腐切片,平底锅放油,将豆腐片煎黄捞出。

  2、其他原料全部切片,胡萝卜切菱形片,尖椒切小块,木耳也撕成小块儿。瘦肉切片,放盐、淀粉、老抽腌制上色。

  3、锅中放油,下肉片翻炒,肉片变色后放葱末姜末和干辣椒,放煎好的豆腐,胡萝卜和木耳继续翻炒。

  4、翻炒均匀后放一小碗水,然后放盐调味(这里放水和盐是为了更好的让豆腐入味,水不用太多);待水差不多收干后放入尖椒,翻炒均匀即可出锅。

  小诀窍

  我家煎豆腐用的是不粘锅,如果家里没有的话,用一般的锅需要把锅烧的热热的,豆腐表面不要有水分,不然很容易粘锅底。

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