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中考午餐食谱:电饭煲做三杯鸡

来源:中考网整理    作者:紫小涵    2017-04-27 21:57:23

说两句

  •   菜谱简介

      肉嫩皮滑,香浓美味,下饭下酒皆宜。其中鸡皮超好吃哦,感觉和烤鸡有点象,但是我们只用了电饭煲就轻轻松松地做出来哩~~~

      材料

      主料:光鸡1只

      三杯:一杯花生油,一杯白酒,一杯酱油(酱油是用生抽:老抽=3:1配成的,这样鸡的色泽会更漂亮)

      配料:红葱头,姜片,白糖少许(配入一点白糖可以提鲜,为了让鸡肉更鲜甜,除此之外不需要再加其他调味料了,但是每个人人口味不同,所以你也可以完全按自己的需要加入少许盐、味精、鸡精等,甚至喜欢吃辣的同学可以加入辣椒或辣椒粉)

      做法

      1、将一杯油、一杯酒、一杯酱油,加上全部配料放置碗内,搅拌匀成腌汁。

      2、用腌汁涂遍鸡的全身,可以用手略加按摩,使其更入味。

      3、肚子里面也要抹汁,最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里,放置1-2小时或更长时间,使其腌入味。

      4、把腌好的鸡放入电饭煲内,再淋上少许腌汁。

      5、盖好锅盖按煮饭键。

      6、西施煲和老式电饭煲不同,不是马上跳闸的,烹饪的时间较长,烹饪期间我们要不时的给鸡翻身,以便其受热及上色均匀。这个时候,已经能闻到香味啦!

      7、煮饭程序结束后,让它继续焖一会儿就可以出锅啦~~~

      小诀窍

      1、用电饭煲烹饪三杯鸡,是不用放水的,只需要倒入少许腌汁即可

      2、整个烹饪程序就是按煮饭键一次,待煮饭程序完成后,稍闷一会儿就可以出锅了。为了让鸡肉均匀受热和颜色更加靓,在烹饪其间是要给开盖鸡翻身两三次,再盖盖继续烹饪就可以了,如果喜欢吃干一点的,也可以多按一两次煮饭键,增加烹饪时间。
     

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