2015中考营养晚餐：滑蛋虾仁

　　主料：虾仁(适量)、鸡蛋(适量)

　　调料：小葱(适量)、淀粉(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、胡椒粉(适量)

　　厨具：炒锅

　　1、虾仁清洗干净后，放一些盐拌匀，腌制几分钟，再用清水洗净。

　　2、用厨房用纸将虾仁的水分擦干。

　　3、虾仁里放一些盐、料酒和胡椒粉拌匀，再放一些鸡蛋清和淀粉拌匀。

　　4、将虾仁稍微腌制一下，腌制过程中，将鸡蛋打在碗里，鸡蛋里放一些盐、胡椒粉和少量的清水拌匀。

　　5、锅里放少量的油，先将虾仁炒熟。

　　6、炒熟的虾仁和鸡蛋液混合，再放入小葱，拌匀。

　　7、锅里倒油，油热后，倒入虾仁和鸡蛋液，可以看到周边立刻起泡了。

　　8、迅速翻炒，鸡蛋熟后就OK了。

　　成果图附下一页

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