2015石家庄中考营养饮食：海带肉丝

　　原料

　　主料：猪里脊肉400克。

　　配料：水发海带100克。

　　调料：熟猪油150克，料酒25克，精盐5克，味精2克，鸡汤150克，香油15克，湿淀粉50克，姜10克，葱10克，大蒜子10克。

　　制法

　　1、海带去蒂洗净，切成细丝，再用沸水烫一下，过凉，大蒜了和姜均切成末。葱切花。

　　2、里脊肉剔去筋，切成5厘米长的细丝，用精盐、料酒拌匀，加湿淀粉浆上。

　　3、炒锅置旺火上，放入猪油烧至五成热，下入里脊丝，用筷子拨散，即倒入漏勺沥油，锅内留油，下入蒜米、姜米、葱花、加精盐煸炒，继下海带丝炒一下，加味精、鸡汤，用湿淀粉勾芡，再倒入里脊丝翻炒几下，放香油装盘即成。

　　成果图附下一页

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